Mengenal Sejarah dan Pengaruh Budaya pada Kuliner Medan

Sejarah kuliner Medan tidak dapat lepas dari pengaruh budaya etnik yang ada di kota tersebut. Menurut Bapak Iwan Tanda, seorang peneliti kuliner lokal, "Medan adalah kota multietnis yang dihuni oleh berbagai suku seperti Melayu, Batak, Jawa, dan Tionghoa. Ini berdampak pada keanekaragaman kuliner yang ada di sini." Dalam sejarahnya, Medan juga pernah menjadi pusat perdagangan rempah-rempah, yang berpengaruh pada rasa berani dan kaya bumbu dari masakan khas Medan.

Kuliner Medan mencerminkan pengaruh budaya multietnis yang ada di kota tersebut. Seperti kata Bapak Iwan, "Kita bisa merasakan pengaruh budaya Melayu, Batak, Jawa, dan Tionghoa dalam setiap suapan makanan khas Medan." Sebagai contoh, pengaruh budaya Melayu dapat ditemukan dalam soto Medan dan lontong Medan, sedangkan pengaruh budaya Tionghoa terasa dalam mie pangsit Medan dan kwetiau goreng.

Membahas Ragam Kuliner Khas Medan dan Cara Menikmatinya

Berbicara tentang kuliner khas Medan, tentu tidak bisa melewatkan soto Medan, lontong Medan, dan mie pangsit Medan. Soto Medan adalah hidangan berkuah yang terbuat dari daging ayam atau sapi, dengan kuah santan yang gurih. Sementara itu, lontong Medan adalah hidangan berbasis ketan yang disajikan dengan kuah sayur dan berbagai macam lauk seperti rendang dan telur balado. Mie pangsit Medan, seperti namanya, adalah hidangan mie dengan topping pangsit goreng atau rebus.

"Untuk menikmati soto Medan, kita harus mencoba kuahnya terlebih dahulu," kata Bapak Iwan. "Rasanya harus segar, gurih, dan ada rasa lengkap dari rempah-rempah. Untuk lontong Medan, pastikan untuk mencicipi kuah sayurnya. Harus ada keseimbangan antara manis, asam, dan pedas." Sedangkan untuk mie pangsit, menurut Bapak Iwan, "Yang terpenting adalah tekstur mie dan pangsitnya. Mie harus kenyal dan pangsitnya harus renyah."

Kuliner Medan adalah salah satu kekayaan budaya Indonesia. Rasanya yang khas dan beragam, mencerminkan keanekaragaman budaya yang ada di Tanah Deli ini. Oleh karena itu, jika berkesempatan berkunjung ke Medan, jangan lupa untuk mencoba berbagai macam kuliner khasnya.