Memahami Sejarah dan Budaya Makanan Khas Sumatera Selatan

Mendengar kata Sumatera Selatan, yang langsung terlintas di benak adalah kuliner khasnya yang lezat dan menakjubkan. Sejarah kuliner Sumatera Selatan erat kaitannya dengan kebudayaan masyarakatnya. Menurut seorang peneliti kuliner lokal, Fachriza Nastain, "Budaya Pempek telah ada sejak zaman Sriwijaya dan terus berkembang hingga sekarang." Masyarakat Sumatera Selatan terkenal dengan gaya hidup santainya, dan ini tercermin dalam makanan mereka.

Pempek, misalnya, adalah kuliner yang sangat populer. Dibuat dari ikan dan tepung, makanan ini memiliki tekstur lembut dan rasanya yang gurih. Menggunakan cuka sebagai bahan utama, sausnya memberikan rasa asam yang menyeimbangkan rasa gurih pempek. Bukan hanya itu, ada juga tekwan, model, dan laksan yang juga merupakan kuliner khas Sumatera Selatan.

Menyelami Keunikan dan Kelezatan Kuliner Sumatera Selatan

Setiap kuliner khas Sumatera Selatan memiliki keunikan tersendiri. Misalnya, tekwan yang terbuat dari ikan dan udang ini disajikan dengan kuah yang bening dan segar. "Kuahnya yang bening itu sebetulnya adalah kaldu ikan yang diberi bumbu rempah tradisional," ungkap Chef Andi, seorang chef terkenal asal Palembang.

Selanjutnya ada model, makanan ini adalah varian lain dari pempek. Model berbentuk seperti bola dan diisi dengan telur puyuh atau ayam. Rasanya yang gurih dan sausnya yang asam manis membuat makanan ini memiliki cita rasa yang berbeda.

Tak kalah menarik, laksan juga menawarkan rasa yang unik. Laksan adalah sejenis pempek yang disajikan bersama kuah santan dan ikan. Lezat dan beraroma kuat, laksan menggabungkan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dalam satu hidangan.

Menyelami kuliner Sumatera Selatan seperti menikmati karya seni. Setiap makanan memiliki cerita dan sejarahnya sendiri. "Membuat makanan ini bukan hanya soal mencampur bahan dan memasaknya, tapi juga tentang mewariskan budaya dan tradisi," tutup Fachriza.

Jadi, jika berkesempatan mengunjungi Sumatera Selatan, jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi dan menikmati ragam kuliner khasnya. Bukan hanya akan memuaskan lidah, tapi juga akan memberikan pengalaman yang tak terlupakan.