Mengenal Ragam Kuliner Pedas Gurih Khas Surabaya

Surabaya, kota besar kedua di Indonesia, terkenal dengan beragam kuliner pedas gurihnya. Sebut saja beberapa di antaranya seperti rujak cingur, lontong balap, dan rawon. "Cita rasa khas Surabaya memang tak terlupakan. Gurih, pedas, dan lezat," kata Ibu Yuni, pedagang kuliner veteran di Surabaya.

Rujak cingur menjadi kuliner khas Surabaya yang paling populer. Cingur, bagian sapi yang menjadi bahan dasar rujak ini, dicampur dengan aneka buah dan sayuran segar yang dipotong-potong. Saus petis yang gurih dan pedas menjadi penambah kelezatan rujak cingur. Selanjutnya ada lontong balap, sejenis makanan ringan berisi lontong, tauge, dan lentho (adonan kacang tolo dan ketela pohon) yang disajikan dengan kuah petis. Rawon juga tak kalah populer. Dengan kuah hitam kental dan daging sapi yang empuk, rasanya sungguh menggugah selera.

“Kuliner Surabaya adalah perpaduan antara kekayaan bumbu dan teknik memasak yang tepat. Itulah yang menjadikan rasa pedas dan gurih khas Surabaya begitu istimewa,” ujar Chef Dwi, seorang ahli kuliner Surabaya.

Selanjutnya, Cara Menikmati Kelezatan Kuliner Pedas Surabaya

Tapi, bagaimana cara menikmati kelezatan kuliner pedas Surabaya? Pertama, cobalah rujak cingur. Rasakan perpaduan rasa pedas, manis, dan asam dari saus petis dan buah-buahan segar. Jangan lupa mencicipi cingur yang menjadi ciri khas rujak ini.

Kedua, nikmati lontong balap. Sajian ini lebih enak disantap panas-panas. Tauge yang renyah, lontong yang kenyal, dan lentho yang gurih semakin lezat dengan kuah petis yang hangat. Terakhir, rawon. Makanan ini cocok disantap saat cuaca dingin. Kuahnya yang hangat dan daging sapi yang empuk akan membuat Anda merasa hangat dan kenyang.

“Kuliner Surabaya sebaiknya dinikmati di tempat asalnya untuk merasakan atmosfer khas yang membuat rasa makanan semakin istimewa,” saran Chef Dwi. Jadi, apa tunggu lagi? Rasakan sendiri pedas gurihnya kuliner khas Surabaya. Selamat menikmati!