Sejarah dan Asal Usul Satay, Makanan Khas Indonesia

Satay, makanan khas Indonesia yang terkenal ini memiliki sejarah yang menarik. Menurut Prof. Dr. Made Astawan, seorang ahli gizi dan pangan dari IPB, satay pertama kali diperkenalkan oleh pedagang Arab yang datang ke Indonesia. Dalam wawancaranya, dia mengatakan, "Awalnya, mereka membuat hidangan ini dari daging kambing dan memasaknya dengan cara dipanggang."

Namun, Indonesia punya cara sendiri dalam menyajikan satay. Masyarakat kita mengubah bumbunya menjadi lebih kaya rasa, dengan menambahkan bumbu kacang dan kecap. Sejak itulah, satay mulai dikenal sebagai makanan khas Indonesia. Kedai-kedai satay pun mulai bermunculan di berbagai penjuru negeri, dan setiap daerah memiliki ciri khasnya sendiri dalam penyajian satay.

Kenapa Satay Menjadi Makanan Indonesia yang Mendunia?

Kemudian, bagaimana satay bisa mendunia? Jawabannya ada pada kelezatan dan keunikan satay itu sendiri. Chef kenamaan William Wongso, dalam wawancaranya mengatakan, "Satay itu unik, karena diolah dengan cara dipanggang dan disajikan dengan bumbu kacang atau kecap. Tidak banyak makanan di dunia yang memiliki cara penyajian seperti itu."

Selain itu, satay juga mendapatkan tempat di hati masyarakat internasional karena variasinya yang beragam. Dari daging ayam, kambing, sapi, hingga seafood, semua bisa diolah menjadi satay. Keberagaman ini membuat satay dapat dinikmati oleh berbagai kalangan, tanpa memandang latar belakang dan preferensi makanan.

Tidak hanya kelezatan dan keunikan, promosi kuliner juga berperan penting dalam mempopulerkan satay. Pemerintah Indonesia, lewat program Wonderful Indonesia dan berbagai festival kuliner, aktif mempromosikan satay sebagai ikon kuliner Indonesia. Akibatnya, satay sekarang tidak hanya dikenal di Asia Tenggara, tetapi juga di berbagai negara lain seperti Amerika, Eropa, hingga Australia.

Sebagai penutup, satay adalah contoh sempurna bagaimana makanan khas Indonesia mampu mendunia. Kelezatannya yang autentik, keunikan penyajiannya, dan variasi rasanya menjadikan satay sebagai makanan yang dicintai banyak orang. Jadi, jika Anda bertanya apa makanan Indonesia yang paling terkenal di dunia, jawabannya tentu saja, satay.